Direkt nach seiner Ausbildung zum Bäcker, erlernte Carsten Riedel das Kochhandwerk.
In den Jahren 1999 bis 2001 war er Commis de cuisine im Hotel Mercure Congress Suhl.
Anschließend wirkte er als Koch im Suhler Showrestaurant Zum Aspen (bis 2002). Danach war er
für kurze Zeit Chef de partie im Berg- und Jagdhotel Gabelbach.
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Noch im selben Jahr ging Carsten Riedel nach Österreich. In Lech am Arlberg war er Chef tournant im Hotel Omesberg (bis 2004). Im Mai 2004 zog es ihn nach Irland. Dort artbeitete er erstmalig als Küchenchef im Hotel Ard na Sidhe in Killorglin. Einer weiteren, längeren Verpflichtung als Sous chef im Hotel Omesberg (2004 bis 2006), folgte ein Auslandsaufenthalt. Für ein Jahr bereiste Carsten Riedel Neuseeland, Australien und Südkorea. Von Juli bis September 2007 arbeitete er nochmals als Sous chef im Hotel Omesberg. |
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